Cibulovo-česneková polévka s bramborami

Talíř této syté a vydatné polévky přijde k chuti zejména v chladných či sychravých dnech. Poctivá, hustá zeleninová polévka s bramborami, provoněná cibulí a česnekem zasytí, zahřeje a dodá energii na celý zbytek dne.

Postup přípravy

1. Cibuli a česnek nakrájíme na kousky. Rozpustíme máslo a cibuli opékáme dozlatova, aby měla polévka pěknou barvu. Ke konci přidáme česnek (1-2 stroužky odložíme) a společně restujeme ještě chvíli.
2. Přisypeme papriku, mouku a restujeme. Zalijeme studeným vývarem a přivedeme k varu. Ponorným mixérem rozmixujeme dohladka. Přidáme brambory nakrájené na kostky a mrkev, nastrouhanou nahrubo.
3. Přidáme sůl, pepř a libeček. Vaříme pozvolna s občasným promícháním do změknutí brambor. Před koncem dovaření přimícháme odložené a utřené stroužky česneku a polévku dochutíme.

Suroviny

• 2 velké cibule
• 5-7 stroužků česneku
• 3 brambory
• 1-2 mrkve
• 1,5 l vývaru podle potřeby (zeleninový, masový)
• 1 lžíce másla
• 1 rovná lžička mleté papriky
• 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
• sušený libeček
• sůl
• pepř mletý

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/59029-cibulovo-cesnekova-polevka-s-bramborami/